Pomme au caramel d'amaretto et crumble aux amandes

Dessert

2 parts

facile

50 min

349 Kcal

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Une recette facile et rapide pour un dessert qui fera beaucoup d'effet.

Ingrédients

• 2 pommes
• 30 + 25g de sucre
• 20 g de beurre
• 4 cl d'amaretto
• 20 g d'amandes hachées grossièrement (pas en poudre)
• 20 g de farine

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Préparation

• Dans un bol, malaxer du bout des doigts la farine, 25g de sucre, le beurre mou coupé en dés et les amandes.
• Répartir les brisures de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
• Éplucher et couper les pommes au pèle-pomme en les gardant entières.
• Dans une cocotte, mettre à chauffer 30 g de sucre ou de cassonade et faire caraméliser.
• Déposer les pommes dans la cocotte tapissée de caramel,arroser d'amaretto et faire reprendre l'ébullition.
• Flamber, et lorsqu'il n'y a plus de flammes, couvrir et enfourner pendant 20 minutes à 200°.
• Disposer une pomme par assiette, arroser du caramel de cuisson et ajouter les miettes de crumble par dessus.

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