Pomme au caramel d'amaretto et crumble aux amandes

Name: Pomme au caramel d'amaretto et crumble aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 pommes; 30 + 25g de sucre; 20 g de beurre; 4 cl d'amaretto; 20 g d'amandes hachées grossièrement (pas en poudre); 20 g de farine

Dessert

2 parts

15 min

35 min

facile

349 Kcal

Pomme au caramel d'amaretto et crumble aux amandes

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Une recette facile et rapide pour un dessert qui fera beaucoup d'effet.

Préparation

Dans un bol, malaxer du bout des doigts la farine, 25g de sucre, le beurre mou coupé en dés et les amandes.
Répartir les brisures de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Éplucher et couper les pommes au pèle-pomme en les gardant entières.
Dans une cocotte, mettre à chauffer 30 g de sucre ou de cassonade et faire caraméliser.
Déposer les pommes dans la cocotte tapissée de caramel,arroser d'amaretto et faire reprendre l'ébullition.
Flamber, et lorsqu'il n'y a plus de flammes, couvrir et enfourner pendant 20 minutes à 200°.
Disposer une pomme par assiette, arroser du caramel de cuisson et ajouter les miettes de crumble par dessus.

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