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Le sabayon au marsala (zabaione)

Dessert
6 parts
5 min
10 min
facile
192 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 jaunes d'oeufs

50 gr de sucre

200 ml de marsala

2 c à s de rhum

Préparation

  • Une spécialité italienne bien connue. Ce dessert peut se déguste seul ou napper une coupe de fraises. Le vin utilisé est du marsala, un vin doux italien. Je vous conseille d'utiliser un batteur électrique.

    Dans une casserole, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

    Verser le rhum dans le marsala.

    Incorporer peu à peu le marsala dans la crème en fouettant énergiquement.

    Mettre la casserole dans un bain-marie et battre la crème à feu doux.

    Quand elle est bien onctueuse, la retirer du feu et verser immédiatement dans les coupes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (67g)
Calories: 192Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 6.2g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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