Posté le 29/06/2009 16:48:00 Par * La table de Mina * (Voir son site)
Repas dînatoire avec 31 recettes créoles et méxicaines, succes assuré. Quand même 2 jours de travail.
Soirée Antillaise et Méxicaine chez ma fille Samedi, nous voulions faire que des petites bouchées, plus facile à manger en une fois, mais alors beaucoup plus de travail.
Nous avons chercher des recettes créoles et méxicaines, presque 1 mois pour tester et valider les recettes.
Tous les jours en rentrant du travail, entre midi et 14 h, on essayait les recettes et on rejetait celles qui ne nous plaisaient pas.
Verrines avocats, crème de maïs et tomates séchées
Verrine de dorade à la créole
Tartare de saint-jacques, carotte et vanille
Céviche de pétoncle et lait coco
Mini bouchées au jambon et coco
Salade à l'ananas éxotique
Bouchées de pétoncle au citron vert
Ravioles boudins et ananas
Bouchées méxicaine
Mini pizzas méxicaine
Dip aux lardons et téquila
Mini frittas aux courgettes
Gougères aux anchois et tomates séchées
Dip de thon et crevettes épicées
Mini clafouitis aux tomates séchées et féta.
Taboulé méxicain
Aspic au poulet créole et au poulet méxicain
Panna cotta vanille et coulis de fraises
Cuillère (empreintes demarle) au citron vert
etc etc etc il y avait 31 recettes differentes...
Punch et Mojito.....
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