Congélation foie gras cuit déjà congelé cru ?

M

J'ai congelé moi-même un foie gras cru. Je l'ai cuit en terrine (45 mn à 120 °), mais je ne l'ai pas utilisé. Puis-je le recongeler cuit sans risques ? Merci.

Par mimi 258,
Ajouté le 27/12/2009, 15:09:58

Dans quel état sera ce foie une fois dans votre assiette ??? quel goût aura-t-il ?

Par lalla , 28/04/2011, 20:59 (0)   (3)
loufanou

Aucun problème puisque vous l'avez fait cuire après l'avoir décongelé une première fois, mais attention, il faut bien l'emballer pour qu'il ne sèche pas.

Par loufanou , 29/12/2009, 19:05 (0)   (1)
M

Merci beaucoup, Geb, pour cette réponse qui me rassure. Mimi

Par mimi 258 , 28/12/2009, 18:15 (0)   (1)
geb

Il est déconseillé de recongeler un aliment, mais ici il change d'état (cru/cuit), donc il n'y a pas de problème pour le congeler à nouveau.

Par geb , 28/12/2009, 12:15 (0)   (1)