Explication glucides et sucre

Bonjour, les glucides sont un ensemble de trois nutriments : l'amidon, le sucre et les fibres. Dans les informations nutritionnelles, la quantité de sucre présent dans les glucides est toujours précisée, car un aliment peut avoir une forte teneur en glucides, mais pauvre en sucre, et inversement. En espérant vous avoir éclairci sur le sujet :)