Je ne connais pas "Le Crozets". Merci de m'éclairer.

Les crozets sont une variété de pâtes savoyarde (Savoie). Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique. L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de sarrasin, mais elles sont également fabriquées à base de farine de blé dur. Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.

Par geb , 10/02/2010, 21:06 (0)   (0)