Par quoi peut on remplacer lalcool dans la preparation du rissoto
N
Question: Par quoi peut on remplacer lalcool dans la preparation du rissoto
Par Nesyla, Ajouté le 10/11/2009, 17:59
3 réponse(s)
B
Il n'y a pas d'alcool dans le risotto. Une base acide comme du vin blanc pour nacré le riz et tout doit être évaporé avant l'ajout du bouillon.
Par
BobD
, at 08/07/2015, 12:11:06
B
1 - pas par du bouillon, puisqu'il y en a déjà.
2 - Dès que l'on met le vin blanc on le fait réduire dans le riz translucide : donc l'alcool s'évapore et il reste les sucs du dit vin blanc.
Par
BELLE060
, at 18/08/2010, 09:13:59
Par du bouillon de poule par exemple.
Par
Eglantine13
, at 11/11/2009, 16:01:06
Dernières questions
M
Par MMcricri
,
Ajouté le 16/07/2024
,
2 réponse(s)
D
Par dany91190
,
Ajouté le 13/07/2024
,
0 réponse(s)
E
Par EVAD
,
Ajouté le 04/07/2024
,
1 réponse(s)
S
Par siminou42
,
Ajouté le 22/06/2024
,
2 réponse(s)
