Que faire avec un dos de cabillaud???
Des merveilles!!!
Mais attention, car ce poisson se défait immanquablement à la cuisson.
Si ça ne vous dérnage pas, alors il faut le cuire "meunière" à la poële dans du beurre salé frais. J'ai bien dit du beurre et pas autre chose. Avec une pomme de terre nature ou une vraie purée ou éventuellement des croquettes ou encore des pâtes blanches au beurre.
En sauce, vous pouvez servir une hollandaise, une mousseline, une béarnaise, une maltaise...
En légumes, les épinards à la crème, une tombée de poireaux à la crème ou encore une salade verte vinaigrette...
Moi, je sers tout cela à la fois...
Non, je ne dirais pas mon poids!!!!
Par
eva-luna
, at 27/05/2012, 14:54:11