Tout dépend de la recette et du matériel,en moyenne il faut compter 20mn par livre pour un rôti.
Je le fais à la cocotte minute, à savoir: je le fais revenir dans un peu d'huile sur toutes ses faces,ainsi que des oignons ,carottes et un morceau de céleri coupés en morceaux ,ensuite j'ajoute du lait et un peu d'eau ou de bouillon à mi hauteur, des herbes de Provence et je fais cuire en fermant 10 à 15mn en faisant attention à ce que le lait ne déborde pas de la soupape;
J'obtiens un rôti de porc moelleux et qui n'a pas rétréci à la cuisson
Par
gisou7
, at 15/01/2010, 08:18:24
