Posté le 05/10/2006 10:10:00 par La Fée Maison (voir son site)

A moi de m'y prêter !

Admirez la ville.....

je vous présente la vue de ma cuisine lorsque je penche la tête légèrement sur la droite.

Les toits de Paris, au 8e étage d'un studio de Boulogne...il ne me manque que la Tour Eiffel pour être aux anges!

Beaucoup de visiteurs se croient dans fight club quand vient la nuit, c'est magnifique toutes ces lumières!

Bon maintenant, un petit détour par Reims, sa cathédrale, ses caves de Champagne (Pommery) pour faire plaisir à Max.

la façade de la Cathédrale, sans échaffaudage, c'est rare ! alors admirez!

la grande rosace

des salmanazars de Cuvée Louise

de la Cuvée Louise à gogo (quand c'est la lettre A sur l'ardoise, c'est de la Cuvée Louise)

et Max dégustant sa coupe de Cuvée Louise....

Pour une  charlotte: ( on va dire pour 6 )

1 mangue
150g de fromage blanc

1 à 2 CS de sucre selon le gout
4 feuilles de gélatine (selon leur grandeur)
2 CS de crème

100g de chocolat blanc

15cl de lait de coco

4-quarts
du nutella
Un peu de thé ou autre liquide pour imbibé un peu le biscuit (j'aurai envie de faire un doux mélange au rhum pour parfumer, mais pas d'alcool à Nantes -enfin pas de rhum!)

Pour la mousse à la mangue:

mixer la mangue une fois la peau et le noyau enlever .Mélanger ensuite avec la crème et le fromage blanc et le sucre
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis les dissoudres dans un peu d'eau chaude.
Mélanger le tout.

Faites chauffer le lait de coco jusqu'a ebullition, ajouter le chocolat blanc. Laisser fondre doucement, puis faites refroidir avant d'incorporer à la crème .

Préparer ensuite le tour de la charlotte! RV, comme à son habitude maintenant a decoupé dans le sens de la largeur le 4-quarts puis a mis du nutella entre les tranches comme le montre la photo, il a recomposé et découpé des tranches comme s'il se découpait ses tranches pour le gouter et il a recouvert le fond du moule puis les parois comme suit :

et ensuite on place la crème dedans on recouvre de cake et on place au frigo avec un casserole dessus dans laquelle on place un pot de fromage blanc de 1kilo pour bien tasser! eh ouais toujours les moyens du bord mais ca marche!

Alors la voici, la voila, je pense que mes hôtes : max, Polo et nono ont apprécié !

La soirée avait été bien arroséà coup de Champagne, Chassagnes et Santenay 1989 pour accompagner 2 superbes côtes de boeuf (merci martine!).

miam miam miam miam seront les mots de la fin ! (faim?)