Posté le 02/11/2006 07:11:00 Par Blog-notes gourmand (Voir son site)

Au hasard du rayon "exotique" du supermarché, mon regard s'est arrêté sur cette boîte :

Pas beaucoup d'indication sur son contenu certes, mais ce que j'ai surtout vu c'est qu'il s'agit d'une sucrerie contenant des pistaches. Ca tombe bien j'adore ça ! Je n'ai pas encore la moindre idée de la façon de la consommer mais la voila déjà dans mon panier. Après une recherche sur le net, il s'avère que le (la ?) helva est un dessert turc composé entre autre de crème de sésame, d'amande, de sucre et de pistaches en ce qui concerne la version que j'ai achetée.

Goûté tel quel, j'ai trouvé cela trop sucré. Mais alors, comment utiliser le restant ? Aucune recette sous les yeux, qu'à cela ne tienne, je vais tenter un marbré pistache - chocolat ou plutôt helva - chocolat en ajoutant quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Le résultat a été au-delà de mes espérances. Un goût nouveau pour moi et un vrai délice que je ne vais pas tarder à refaire.

Marbré helva - chocolat

Ingrédients :
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g de beurre
- 60 g de chocolat pâtissier
- 1 càs de cacao non sucré
- 100 g d'helva
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

La recette :
- battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
- ajouter la farine tamisée avec la levure chimique
- ajouter le beurre fondu
- diviser la pâte en deux, dans la première moitié incorporer le cacao non sucré et le chocolat fondu, dans l'autre moitié, incorporer la helva émiettée et l'extrait d'amande amère
- alterner les couches de pâte dans un moule à cake ou dans des moules à muffins et enfourner pendant 25 minutes à 180°C (la lame d'un couteau doit ressortir sèche)

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur