Posté le 28/01/2007 16:01:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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Week-end culinaire en ce moment! Pendant que Adèle , Anne , Cathy , Débo et Fabienne se rendaient chez Mercotte , nous noussommes retrouvées à l'Atelier des chefs à Bordeaux avec Anne , Audrey et Véro afin de comprendreun peu mieux le fonctionnement du siphon ; et là, nous avons agité, secoué,émulsionné, fait mousser...dans une ambiance décontractée et enthousiaste! Avec cet appareil, espumas, écumes, mousses salées ou sucrées, chaudes oufroides peuvent être réalisées en très peu... |
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