Fougasse sucrée + Atelier chez Olivier Bajard "Macaron"

Name: Fougasse sucrée + Atelier chez Olivier Bajard "Macaron"
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 550 g de farine; 1/2 cuillère à café de sel; 60 g de sucre en poudre; 260 g d'eau tiède; 54 gr d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger; 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger; 2 cuillères à soupe de fruits confits, graines d'anis, sucre en grains pour brioche

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Autre

facile

35 min

455 Kcal

Ingrédients

550 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
60 g de sucre en poudre
260 g d'eau tiède
54 gr d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
1 cuillère à café de levure sèche de boulanger
2 cuillères à soupe de fruits confits, graines d'anis, sucre en grains pour brioche

Coût estimé: 2.12€ (0.35€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
Ajoutez la l'huile d'olive, la fleur d'oranger, le sucre et la farine peu à peu.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du plan de travail.
Ajoutez les fruits confits, pétrir et rassembler en boule.
Laissez, le pâton au chaud, doublé de volume. Rabattez la pâte en l'aplatissant bien et donnez lui une forme ovale.
Faite des entailles et étirez les pour formez des trous. Badigeonnez la fougasse avec un pinceau, d'un jaune d'oeuf mélangé avec de la fleur d'oranger.
Saupoudrer de sucre en grains et légèrement de grains d'anis. Enfourner, à 180° pendant 20 minutes.