1/ Verser la farine dans un saladier,puis verser 10 cl d'huile d'olive, le sel et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Pétrir à la main jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse et élastique.
On peut bien évidemment préparer cette pâte avec le robot-pétrisseur. Couvrir d'un torchon humide et laisser cette pâte lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Dans le saladier, pétrir à nouveau la pâte pour la faire retomber. Former 25 petits tas de pâte et les aromatiser avec les différents ingrédients: emmental et chorizo,emmental et olives vertes et noires ,emmental et lardons et emmental et tomates séchées.
Laissez lever à nouveau 20 minutes.
Cuire dans le four une vingtaine de minutes. Attention à ne pas faire trop cuire la fougasse. Elle doit être moelleuse, surtout pas sèche.
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