Ptitchef

Mini fougasse

Apéritif
8 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de lardons

olives vertes et noires dénoyautées

Un sachet d’emmental râpé


tomates séchées

500 g de farine,

2 sachets de levure de boulanger,

20 cl d'eau,


2 cuillères à soupe de thym

2 cuillères à café de sel.

Préparation

  • 1/ Verser la farine dans un saladier,puis verser 10 cl d'huile d'olive, le sel et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Pétrir à la main jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse et élastique.
  • On peut bien évidemment préparer cette pâte avec le robot-pétrisseur.
    Couvrir d'un torchon humide et laisser cette pâte lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
  • Dans le saladier, pétrir à nouveau la pâte pour la faire retomber. Former 25 petits tas de pâte et les aromatiser avec les différents ingrédients: emmental et chorizo,emmental et olives vertes et noires ,emmental et lardons et emmental et tomates séchées.
  • Laissez lever à nouveau 20 minutes.
  • Cuire dans le four une vingtaine de minutes. Attention à ne pas faire trop cuire la fougasse. Elle doit être moelleuse, surtout pas sèche.



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01/01/2014

Nul

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