Le filet de rouget et les cahouètes, Recette Le filet de rouget et les cahouètes

Posté le 26/03/2007 10:46:00 par loulou dans la cuisine (voir son site)

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Après une semaine de cure avec la copine britney ou qu'on c'est bien amusées voila un retour aux p'tits plats legers et toucon qui vont nous faire oublier les abus de diots et d'idiots d'une dure semaine dans nos blanches montagnes, et en plus on va pouvoir recycler le reste des cahouètes des zapéros de la semaine avec: Le filet de rouget au sésame et caouètes
-tout dabord le rouget, n'étant pas spécialiste dans le domaine on peut voir ici comment qu'on si prend, le notre était fort joli même qu'il était venu en petit bateau qu'elle nous à expliquée la blonde poissonnière pour la peine on en gardera que les filets
-Prendre des caouetes entières avec le truc dur et marron autour qu'est pas très bon à manger ( le modèle spécial que l'on donnait aux singes du zoo de Vincennes quand on était petit et qu'il y avait un zoo à Vincennes dans lequel on pouvait donner à manger au zanimaux et pas seulement leurs jeter des mégots....oula oula vait p'tet retourner en cure moi.....) bref: éplucher les caouètes, les hacher menu et mélanger avec des graines de sésame
-passer les filets de rouget dans du jaune d'oeuf côté peau et crac dans le mélange cacahouètes/sésame attention faut bien que ça colle.....
-Pendant ce temps là, preparer un beau choux vert, cuire à l'eau puis faire revenir au beurre à la pouale avec un filet d'huile de sésame
-Poualer aussi les filets de rouget côté pané à feu moyen, quand c'est bien doré éteindre le feu et retourner les filets quelques instants pour finir la cuisson
-Accompagner d'un p'tit "chut niais " échalottes vinaigre de xérés
et voilà! c'est tout ! on pourra biberonner un peu de chablis de misiou Camu avec: bien oui la cure c'est dure, faut revenir doucement à la réalité.....

pour une fois Loulou dans la cuisine vous présente un gâteau....normal c'est pas moi qui l'ai fait, un boulot de pro....La maison Raphaelle ( La Varenne, val de marne) pour ne pas la citer trop beau et trop bon.... le gros macaron à la pistache et framboise me rappelle plus quel nom pompeux ça porte...dommage

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