Posté le 18/11/2007 15:21:00 Par Son nez dans mes casseroles (Voir son site)

Cette compote de pommes est délicieuse ! Elle sent l'enfance, les goûters du mercredi chez mon arrière grand mère, les jeux de carte avec elle, la nostalgie d'une époque bercée d'insouciance...

Voilà cette compote, elle sent l'insouciance !

J'ai réalisé la recette les larmes aux yeux en me souvenant de mon arrière grand mère. Pour la petite anecdote, depuis juillet, j'habite la maison de cette arrière grand mère et c'est donc avec deux fois plus d'émotion que j'ai réalisé la recette à l'endroit même où elle la faisait. La maison a retrouvé cette odeur si particulière et suave des pommes qui compotent.

Cette recette qui me rappelle mon enfance et plus particulièrement les moments passés avec mon arrière grand mère (la larme à l'oeil...), je l'offre à Inoule pour son jeu Partager vos recettes de fin d'année

Compote de pommes à la crème, à la vanille et à la canelle

Pour 2 mangeurs

4 grosses pommes

5 cuillères à soupe de sucre

1 gouse de vanille

2 c.à.c de canelle en poudre

25 cl de crème fraîche entière

un verre de lait

Eplucher et couper en morceaux les pommes
Dans une casserole, mettre les pommes, le sucre et le lait
Gratter la gouse de vanille et mettre dans la casserole les grains de vanille
Mettre la gouse fendue dans la casserole également
Ajouter la canelle et remuer
Laisser compoter sur feux doux 30min
Surveiller que ça ne colle pas au fond
Au bout de ce temps, les morceaux de pommes doivent être défaits
Couper le feu
Ajouter la crème et remuer
Servir tiède avec des biscuits