Posté le 30/11/2007 22:33:12 Par La cuisine d'Arduina (Voir son site)

Ingrédients:

180g d'amandes mondées


380g de sucre semoule


7 oeufs


2 dl de café fort


1 cc d'extrait de café


1 cs de cacao


1 cs de pralin


150g de beurre

Broyez les amandes et 180g de sucre dans le mixeur.

Battez 6 blancs oeufs en neige avec une pincée de sel et mélangez le tout.

Beurrez et farinez le moule.

Partagez cette préparation en 3 et faites cuire à 150° afin d'obtenir 3 coeurs pendant 30 minutes.

Faites un sirop avec 200g de sucre et 2dl de café à feu doux.

Dans un bol, battez les 7 jaunes, puis versez le sirop, l'extrait de café, le beurre, le cacao et le pralin.

Mettez au frais 20 minutes.

A l'aide d'une spatule, étalez la crème sur le premier coeur, recouvrez du second.

Etalez le second coeur et posez le 3ème coeur, puis étalez le reste de la crème.

Déposez au frais.

Décorez avec du sucre glace.

• 

  Préparons la Saint Valentin tome 1: déclinaison de chocolat et de noisette dans un entremet à croquer

  

  Ajouté le 07/02/2007 08:02:00

  La Saint Valentin approche à grands pas. L'an passé, je vous avais proposé le gâteau coeur de chocolat prêt en 5 minutes cuisson comprise au micro ondes pour les retardataires amoureux. Cette année, je fais plus classique avec un vrai entremet[...]

  http://agapes.canalblog.com/archives/2007/02/...
• 

  Aumônières de Saint-Jacques (menu de St Valentin)

  

  Ajouté le 09/02/2007 01:02:00

  Continuons notre petit menu de la Saint-Valentin... :o) Aujourd'hui, je vous propose de découvrir l'entrée avec du saumon fumé et des  Saint-Jacques vraiment excellente et facile à réaliser pour votre Valentin ou votre Valentine ;o))[...]

  http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...
• 

  Noix de St Jacques poêlées et paillasson croustillant pommes-carottes - Dîner de la Saint Valentin - Part I

  

  Ajouté le 12/02/2007 06:02:00

  Une amie m'a mise au défi de lui concocter un dîner de Saint-Valentin ! Défi relevé en partie car j'ai eu un plantage magistral sur le plat principal !!!! Donc aujourd'hui je vous présente l'entrée : Noix de St Jacques poêlées et paillasson[...]

  http://emilie25besancon.canalblog.com/archive...
• 

  Saint Valentin perso et clafoutis de mangues au Soho

  

  Ajouté le 14/02/2007 09:02:00

  Je fête pas la saint Valentin. C'est pas que je veux faire la fille qui trouve que c'est trop commercial, qui pense que c'est n'importe quoi parce que ça rime à rien et blabla et blabla, c'est simplement que je pense que chaque couple a sa propre St[...]

  http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...
• Le chèque-cadeau Relais & Châteaux : coup de c?ur de la Saint-Valentin

  

  Ajouté le 30/01/2008 13:58:00

  Fondateur de l?hôtellerie de charme et leader européen du chèque-cadeau « hôtellerie de luxe », Relais & Châteaux propose à tous les amoureux, des instants uniques au monde, partout dans le monde. A ceux qui souhaitent découvrir chaque année, un[...]

  http://thymcitron2.blogspot.com/2008/01/le-ch...