Posté le 21/12/2007 10:31:00 par chez elise (voir son site)
Cette recette a été testée et appréciée par zenfants et mari!!! Donc une grande victoire dans les recettes maisons de pain !!!
voici cette recette
500 gr de farine
400 ml d'eau
1CS de sel
50 ml d'huile d'olive
1 sachet de levure sèche boulangère(soit 2 cac)
Premier temps (poolish)
300 gr de farine
200 ml d'eau
la levure
et on laisse fermenter 4 heures
deusième temps
on ajoute les
200 gr de farine
200 ml d'eau
le sel
et l'huile d'olive
on mélange bien et on laisse poser encore 2 heures
on façonne en étalant grossièrement la pâte (on a besoin d'une bonne poignée de farine)
et on coupe en rectangles
temps de pose : 1 heure
cuisson 25 à 30 minutes à 200°
La mie est douce bien aérée le pain a un bon gout pas trop marqué par la levure...miam quoi !
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