Posté le 25/12/2007 14:50:00 Par Découvertes culinaires (Voir son site)

Joyeux Noël à tous !
Comme d?habitude j?ai préparé un buffet. Chaque année j?ajoute une ou deux nouveautés. Cette année j?ai fait ces délicieuses tartelettes. Je les ai déjà faites il y a 2 ou 3 ans et je savais qu?elles sont très bonnes.
Pour environ 30 mini tartelettes
1 rouleau de pâte feuilletée
120g de fromage de chèvre frais
40g de crème liquide
Sel, poivre
Quelques gouttes de Tabasco
2 pincées de cumin (graines ou en poudre)
Cerneaux de noix
2 pommes golden
30g beurre
20g de sucre
Ciboulette
Revenir les pommes coupées en petites cubes dans du beurre avec le sucre 2-3min.
Ajouter une pincée de sel et du cumin, puis égoutter.
Découper les disques de pâte feuilletée avec un emporte pièce, et garnir les moules à tartelettes. Piquer avec une fourchette, garnir avec les pommes et cuire au four 10-15min.
Mélanger le fromage et la crème (le mélange ne doit pas être trop liquide). Ajouter quelques gouttes de Tabasco et une pincée de cumin, sel, poivre.
Repartir le fromage sur les tartelettes avec une poche à douille cannelée. Saupoudrer de ciboulette et décorer avec les cerneaux de noix.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur