Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Gâteau mousseline

Posté le 06/01/2008 22:05:00 Par Ma cabane aux délices ... (Voir son site)





G_teau_mousseline_004



Bonjour à toutes et à tous.
Me revoilà de retour après une semaine de vacances. J'espère que ce 31 décembre 2007 fut un tremplin pour bien démarrer la nouvelle année 2008.
Pour ma première recette 2008 je vous publie ce gâteau mousseline très facile à réaliser. 
Enfin, je vous renouvelle tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année très prometteuse...



- 5 oeufs
- 10 cuillères à soupe d'huile de table ou beurre
- 10 cuillères à soupe de lait
- 150 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 2 paquets de levure chimique
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel



Séparez les blancs d'oeuf et les monter en neige avec 75 gr de sucre et le sel. Réservez.
Battre les jaunes d'oeuf avec l'autre moitié de sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux qui a doublé de volume. Rajoutez progressivement l'huile puis le lait. Incorporez délicatement  une cuillère de blanc d'oeuf, mélangez puis ajoutez une cuillère de farine mélangée à la levure chimique. Continuez en alternant une cuillère de blanc d'oeuf et une cuillère de farine jusqu'à épuisement.
Beurrez et farinez un moule de votre choix. Préchauffez votre four th. 170°. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée. Avec la pointe d'un couteau, vérifiez la cuisson. La lame est sèche, retirez le gâteau du four. Laissez refroidir et démouler.





NB : Ce gâteau est très léger, vous pouvez réduire la quantité de farine en la remplaçant par de la maïzena (30 gr environ)



G_teau_mousseline_005





Notez cette recette :






Recette similaires