Posté le 30/01/2008 17:48:00 Par La Chocolaterie de Séverine (Voir son site)

Pour une dizaine de beignets:

2 oeufs

250g de farine

3 cs de sucre

2cs de crème fraîche épaisse

1 pincée de sel

75 g de beurre fondu froid

1 sachet de levure chimique

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel, puis ajouter la crème fraîche et les oeufs un à un. Mélanger au fouet.

Ajouter la farine et la levure, puis pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une boule non collante ( si nécessaire, rajouter un peu de farine).

Sur un plan de travail fariné, diviser la boule en deux et l'étaler en une épaisseur de 3 à 4 mm.

Faire des ronds à l'aide d'un verre. Sur certains cercles, mettre 1cà café du Nutella ( vs pouvez tres bien mettre de la confiture), puis recouvrir avec les cercles restant.

Bien souder les deux cercles en mouillant avec le bout des doigts.

Laisser reposer 1heure sous un torchon.

Une fois le temps écouler, mettre l'huile à chauffer, et plonger les beignets dedans, les laisser dorer de chaque côté, puis les mettre à égoutter sur du sopalin.

Les saupoudrer de sucre glace ou du sucre en poudre.

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