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Beignets viennois moelleux, fourrés Nutella (sans friteuse)

Dessert
15 parts
20 min
5 min
facile
262 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
3 cuillères à café de levure de boulanger sèche

60 ml d'eau tiède

100 g de sucre


1 cuillère à café de sel

340 ml de lait

750 g de farine T55

80 g de beurre mou

Préparation

  • A la MAP:
    Mettre dans la cuve: l'eau, le lait, le sucre, le sel, les œufs battus, le beurre coupé en dés.
  • Recouvrir avec la farine, dans laquelle vous creusez un puits pour y mettre la levure.
    Mettre au programme pâte (1 heure 20).
  • Bien fariner le plan de travail et étaler délicatement la pâte pour éviter de trop la dégazer.
    Avec un verre, faire des ronds de 7 à 8 cm de diamètre, et d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
    Couvrir d'un linge et laisser lever pendant encore 45 minutes.
  • 10 minutes avant la fin de la levée, faire chauffer l'huile à feu moyen dans une grande cocotte.
    Attention: l'huile ne doit pas bouillir ni faire de projections.
    Vérifier la température en faisant frire un petit bout de pâte: il doit remonter immédiatement à la surface avec de petites bulles, et être bien doré au bout d'1 minute.
  • Plonger ensuite les beignets 1 à 1 dans la friture, de façon à ce que chaque face soit bien dorée.
    Mettre à égoutter sur du papier absorbant.
  • Il suffit ensuite de se munir d'une seringue à fourrer et de garnir les beignets avec ce que vous voulez: au Nutella, à la confiture, à la crème pâtissière, à la compote ou purée de fruits.

Photos

Beignets viennois moelleux, fourrés Nutella (sans friteuse), photo 1Beignets viennois moelleux, fourrés Nutella (sans friteuse), photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 97g
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 43g
  • Lipides: 5.9g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

28/09/2013

C excellent !!!

(0) (0) Signaler
16/08/2013

Je viens de faire cette recette, elle est excellente, ça sera me recette de beignets (j'ai fait des cercles de 1 cm d'épaisseur avec un trou au milieu , je n'ai pas fourré, j'ai enrobé les beignets dans du sucre semoule ou saupoudré de sucre glace

(0) (0) Signaler
19/02/2012

Super bon

(0) (0) Signaler

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