Mélanger la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure [ surtout pas une marque bon marché], faire un puits et verser le beurre et les œufs battus.
Mélanger en cercle avec les mains et ajouter petit à petit le lait tiède (en rajouter temps qu' on peut pour avoir des beignets moelleux) pour obtenir une boule ferme et lisse, pétrir pendant 10 minutes.
Après ça étaler la pâte sur 1/2 cm si la pâte est étalé trop fine il ne vont pas trop gonfler à la friture.
Replier la pâte en 2 et passer le rouleau à pâtisserie dessus pour coller les 2 pâtes ensemble et avec un verre couper des ronds.
Poser les ronds de pâte sur un plateau beurré et les recouvrir d' un torchon, les laisser lever 30 à 40 minutes dans un endroit chaud.
Faire frire les ronds dans un bain d'huile de friture pas trop chaud surtout, pendant quelques minutes jusqu’à ce qu' il soit gonflés et dorés, les égoutter et les laisser refroidir.
Mettre le nutella ou la garniture de votre choix dans une seringue à pâtisserie, remplir les beignets et les saupoudrer de sucre glace.
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