Beignets de carnaval, les boules de Berlin

Name: Beignets de carnaval, les boules de Berlin
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 10 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de farine; 20 g de levure fraîche; 1/2 verre de lait (ou 10 cl); 60 g de sucre; une pincée de sel; 60 g de beurre mou; 2 oeufs; du sucre; de la cannelle pour saupoudrer

Goûter

10 parts

12 min

6 min

facile

271 Kcal

Beignets de carnaval, les boules de Berlin

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Ingrédients

Nombre de parts: 10

500 g de farine

20 g de levure fraîche

1/2 verre de lait (ou 10 cl)

60 g de sucre

une pincée de sel

60 g de beurre mou

2 oeufs

du sucre

de la cannelle pour saupoudrer

Préparation

Délayer la levure fraîche dans le lait tiède.
Placer dans le bol du robot et rajouter la farine, le sucre, le sel et les oeufs.
Faire tourner pendant 5 minutes.
Ajouter alors le beurre et faire encore tourner 5 minutes.
Si la pâte est trop molle ajouter un peu de farine.
Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud durant 1h30.
Sortir la pâte du bol, la dégazer et l'étaler au rouleau.
Découper des ronds à l'aide d'une verre, d'une tasse ou d'un emporte-pièces.
Couvrir les ronds d'un torchon et laisser lever 30 minutes.
Préchauffer l'huile de la friteuse à 180°C.
Plonger les beignets (3 par 3) dans la friture, les laisser dorer et les retourner à mi-cuisson (2 à 3 minutes par face environ).
Sortir les beignets et les égoutter sur du papier absorbant.
Lorsqu'ils sont froids les saupoudrer de sucre et de cannelle.
On peut garnir ces beignets de confiture ou de pâte à tartiner à l'aide d'une seringue ou les déguster natures tout simplement!