Beignets de carnaval, les boules de berlin

Name: Beignets de carnaval, les boules de berlin
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 20 g de levure fraîche; 1/2 verre de lait (ou 10 cl); 60 g de sucre; une pincée de sel; 60 g de beurre mou; 2 oeufs; du sucre; de la cannelle pour saupoudrer

Goûter

facile

18 min

271 Kcal

Ingrédients

500 g de farine
20 g de levure fraîche
1/2 verre de lait (ou 10 cl)
60 g de sucre
une pincée de sel
60 g de beurre mou
2 oeufs
du sucre
de la cannelle pour saupoudrer

Coût estimé: 1.98€ (0.2€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson6 min

Délayer la levure fraîche dans le lait tiède.
Placer dans le bol du robot et rajouter la farine, le sucre, le sel et les oeufs.
Faire tourner pendant 5 minutes.
Ajouter alors le beurre et faire encore tourner 5 minutes.
Si la pâte est trop molle ajouter un peu de farine.
Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud durant 1h30.
Sortir la pâte du bol, la dégazer et l'étaler au rouleau.
Découper des ronds à l'aide d'une verre, d'une tasse ou d'un emporte-pièces.
Couvrir les ronds d'un torchon et laisser lever 30 minutes.
Préchauffer l'huile de la friteuse à 180°C.
Plonger les beignets (3 par 3) dans la friture, les laisser dorer et les retourner à mi-cuisson (2 à 3 minutes par face environ).
Sortir les beignets et les égoutter sur du papier absorbant.
Lorsqu'ils sont froids les saupoudrer de sucre et de cannelle.
On peut garnir ces beignets de confiture ou de pâte à tartiner à l'aide d'une seringue ou les déguster natures tout simplement!