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Beignets de carnaval, les boules de Berlin

Goûter
10 parts
12 min
6 min
facile
271 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
500 g de farine

20 g de levure fraîche

1/2 verre de lait (ou 10 cl)

60 g de sucre

une pincée de sel

60 g de beurre mou


du sucre

de la cannelle pour saupoudrer

Préparation

  • Délayer la levure fraîche dans le lait tiède.
    Placer dans le bol du robot et rajouter la farine, le sucre, le sel et les oeufs.
  • Faire tourner pendant 5 minutes.
  • Ajouter alors le beurre et faire encore tourner 5 minutes.
    Si la pâte est trop molle ajouter un peu de farine.
  • Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud durant 1h30.
  • Sortir la pâte du bol, la dégazer et l'étaler au rouleau.
  • Découper des ronds à l'aide d'une verre, d'une tasse ou d'un emporte-pièces.
  • Couvrir les ronds d'un torchon et laisser lever 30 minutes.
  • Préchauffer l'huile de la friteuse à 180°C.
  • Plonger les beignets (3 par 3) dans la friture, les laisser dorer et les retourner à mi-cuisson (2 à 3 minutes par face environ).
  • Sortir les beignets et les égoutter sur du papier absorbant.
  • Lorsqu'ils sont froids les saupoudrer de sucre et de cannelle.
  • On peut garnir ces beignets de confiture ou de pâte à tartiner à l'aide d'une seringue ou les déguster natures tout simplement!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 42.7g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
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