Mettre la semoule fine, le sel mélanger, ajouter la levure instantanée. Ensuite le lait tiède + un peu d'eau pour ramasser votre pâte.
Pétrir au robot en ajoutant un petit filet d'eau. Laisser la pâte lever pendant environ 30 minutes.
La dégazer en la pétrissant 1 petite minute la remettre dans le bol du robot en ajoutant un petit peu d'eau environ 30 à 40 ml et pétrir (vous obtenez une pâte collante mais pas liquide).
Laisser lever 45 minutes à 1 heure en couvrant la pâte.
Humidifier vos mains avec de l'eau car la pâte est collante. Prendre un petit morceaux de la taille d'un œuf, l'étaler à la main en tirant doucement vous obtenez un disque plat.
Faire frire dans un bain d'huile chaude des 2 faces jusqu'à dorure réserver sur du papier absorbant.
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