Posté le 14/02/2008 07:00:00 par Instants et Saveurs d'Elise (voir son site)
Le bonheur, toujours le bonheur la réalisation de mes yaourts maison! (encore merci merci Garance!).
Ma dernière association avec la fève tonka a été une vraie révélation!...
Cette fois, avec un brin de nostalgie pour les fameux yaourts Velouté-citron (Danone), je me suis lancée dans la réalisation d'une version citron-pavot! Et oui on ne fait pas que des cakes citron-pavot!
Pour aromatiser ces yaourts au citron, des zestes de citron bio auraient été possible mais j'ai pris l'option "arôme" acheté chez...G-Detou! Arôme Citron de Jean Gazignaire*, spécialiste des huiles essentielles, eaux florales et arômes alimentaires.
J'ai procédé comme d'habitude pour mes yaourts. Et au moment de mélanger le lait en poudre et le yaourt nature, j'y ai ajouté 1 bonne cc d'arôme citron + des graines de pavot (là j'y suis allée à l'oeil!!).
Résultat?: à refaire! Parfumé à souhait et le croquant des petits grains de pavot est très agréable marié à l'onctuosité (velouté) du yaourt!
*J.Gazignaire s.a - 06550 La Roquette sur Siagne - 04.93.40.75.05
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