Posté le 04/04/2008 13:28:56 par Le Nid Gourmand (voir son site)

je garde précieusement cette recette car ce sont les meilleurs cookies que j'ai testé !!!
l'avantage c'est que ça se prépare rapidement, parfait pour combler une envie de sucré en un rien de temps

voici la recette :
* 100 g de beurre mou
* 45 g d'huile (tournesol)
* 100 g de cassonnade
* 100 g de sucre blanc
* 1 c à c d'extrait de vanille liquide
* 2 oeufs moyens
* 340 g de farine
* 50 g de noix de coco
* 1 c à c rase de bicarbonate
* 100 g de chocolat coupé en gros carrés

- Dans un saladier mélanger les 2 sortes de sucre, ajouter le beurre et l'huile et utiliser le batteur électrique pour obtenir une sorte de crème.

- Ajouter la vanille liquide toujours en battant, puis les oeufs 1 par 1.

- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la noix de coco, le sel et le bicarbonate. Verser ce mélange dans le 1er. Mélanger avec le batteur électrique brièvement (la pâte doit être collante mais facile à travailler, si ce n'est pas le cas rajouter un peu de farine). Ajouter les morceaux de chocolat.

- Préchauffer le four à 180°C, mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four, former des boules de la taille d'une balle de golf et mettre à cuire pour 12 mn. Laisser refroidir sur une grille.