Mélanger la farine, le parmesan, la levure et le sel, ensuite ajoutez l'oeuf et le beurre (mou), mélangez et rajoutez les olives concassées, le chorizo coupé en petits morceaux, les dés de jambon et les herbes de provence, mélanger et façonnez 9 petites boules.
Sur la plaque du four posez du papier sulfurisé et disposer les boules de pâte, ensuite aplatissez les un peu.
Étaler dessus un peu de sauce tomate poser une petite tranchette de brie et un morceau d'olive.
Cuire environ 10 mn à 210 °.
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Marie-jm11
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