Gâteau tendre aux carambars et aux arachides, Recette Gâteau tendre aux carambars et aux arachides

Gâteau tendre aux carambars et aux arachides

Posté le 04/04/2008 15:39:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

Le gâteau que je vous présente aujourd'hui,je l'ai nommée chez moi"gâteau cochon"...franchement à lire les ingrédients on comprend mieux:du lait condensé sucré,du caramel,des arachides grillées au miel et des grains au beurre d'arachide!Vous trouvez ça raisonnable vous?Moi NON!Et il faut dire que je me suis gâtée:je le regardais quasi touts les jours dans mon guide cuisine depuis au moins 1 mois,alors tant pis les caloris,faut bien se faire plaisir de temps en temps!J'ai voulu le couper trop rapidement pour le goûter,et résultat:il s'est un peu brisé sur le dessus,ça m'apprendra....bref je ne regrette rien,ce gâteau est f-a-b-u-l-e-u-x,décadent à souhait et franchement....COCHON!Difficile de s'arrêter après un petit morceau,à essayer et très rapidement!Si vous n'avez pas de carambars,pas de problème,utilisez simplement de petits caramels mous qu'on vend en épicerie.Je prend d'ailleurs 2 petites secondes pour te remercier encore une fois Sophie pour ses délicieux carambars qui m'ont permit de faire ce gâteau EXTRA!

Pour 8-10 portions:

2 1/2 tasse(625ml)de petits caramels mous du commerce ou de carambars
1 boîte de 300ml de eagle brand(lait condensé sucré)
1 1/2 tasse(375ml)d'arachides grillées au miel,hachées finement
1 tasse(250ml)de farine
1/4 c. à thé(1ml)sel
1/2 c. à thé(2.5ml)bicarbonate de soude
1/2 tasse(125ml)de cassonade foncée,bien compactée
3/4 tasse(180ml)beurre dur en morceaux
2/3 tasse(160ml)de grains de beurre d'arachide

Préchauffer le four à 350°F(180°C).Dans une petite casserole,faire fondre les caramels(ou carambars)avec le lait condensé sucré à feu doux,en brassant régulièrement.Aussitôt que les caramels sont fondus,retirer la casserole du feu,puis bien mélanger et réserver.

Dans un grand bol,bien mélanger les arachides hachées avec la farine,le sel,le bicarbonate de soude et la cassonade.Ajouter les morceaux de beurre,puis bien les intégrer avec un coupe-pâte ou une grosse fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture de chapelure grossière.

Recouvrir le fond d'un moule carré de 8po(20cm)de la moitié de la préparation à base de farine et d'arachides hachées.Mettre le moule sur l'étage central du four,puis cuire le fond du gâteau 12 minutes.Retirer le moule du four,puis répartir également les grains de beurre d'arachide sur le fond du gâteau.Verser uniformément la préparation à base de caramels fondus sur les grains,puis recouvrir le tout de l'autre moitié de la préparation à base de farine et d'arachides hachées.

Remettre le moule sur l'étage central du four,puis cuire le gâteau 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que son dessus soit bien coloré.Retirer le gâteau du four,puis le laisser refroidir presque entièrement avant de servir en portions carrées.Accompagner de crème glacée au choix.

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(source:le guide cuisine vol.10 no.4)