Posté le 12/04/2008 01:01:00 Par . (Voir son site)

Une sublime tartinade à en lécher à même la cuillère:)) Le goût du caramel est prononcé et laisse une belle douceur au palais! Comme la tartinade au chocolat, ça se déguste avec plein de choses!


Portions : 2 tasses (500 ml)

Ingrédients


1 tasse (180 gr) cassonade brune
1/4 tasse (60 gr) beurre
1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs (ou sirop de sucre de canne)
2/3 tasse (150 ml) crème 35 % Ultra?crème (crème à fouetter)
2 jaunes d?oeufs
3 c. à soupe de fécule de maïs (maïzéna) - délayée dans 3 c. à soupe d?eau
1 c. à thé (cc) essence de vanille


Dans une casserole, faire fondre à feu moyen la cassonade avec le beurre et le sirop de maïs ; cuire 2 minutes, jusqu?à ce que le mélange soit légèrement caramélisé.
Retirer du feu.
Dans un bol, mélanger la crème, les jaunes d?oeufs, la fécule de maïs délayée et l?essence de vanille ; incorporer le tout au caramel.
Cuire à feu moyen en fouettant jusqu?à ce que le mélange épaississe.
Retirer aussitôt du feu.
Verser dans des pots et laisser refroidir.
Réfrigérer.

Source: Natrel

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