Croque Monsieur façon raclette, Recette Croque Monsieur façon raclette

Posté le 18/05/2008 14:43:00 Par Tartine de Nutella (Voir son site)

Notez cette recette :

Une variante du croque monsieur traditionnel, pour les amoureux de fromage !

- du pain de mie nature ou complet
- des pommes de terre
- du jambon fumé ou bacon fumé
- de la crème fraîche épaisse

Pour la crème de fromage:

- de la crème fraîche liquide
- du fromage à raclette ou du Saint nectaire
- 1 oignon
- un peu de lait
- du poivre

Dans une casserole pleine d'eau, faites cuire les pommes de terre en robe de chambre (avec les épluchures).

Dans une casserole, faites fondre le fromage à raclette avec la crème liquide. Ajoutez y un oignon coupé en rondelle.

Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Quand le fromage est entièrement fondue et que la crème a épaissie, retirez du feu et réservez.

En attendant la cuisson des pommes de terre, badigeonner, l'une des 2 tranches de pain de mie de crème fraîche.

Puis sur la tranche avec la crème, mettez une tranche de jambon fumé.

Quand les pommes de terre sont cuites, faites les refroidir sous un filet d'eau froide, et épluchez-les.
Coupez les en cubes de petites tailles, ou bien en rondelles (c'est selon vos goûts).

Puis disposez des morceaux de pommes de terre sur la tranche de pain où il y a le jambon.

Puis versez à l'aide d'une petite cuillère la crème de fromage.

Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé ou bien si il vous en reste des petits morceaux de fromage à raclette. Poivrez le tout.

Sur la tranche de pain nature, vous pouvez comme je l'ai fait (je suis fan de pommes de terre au fromage!) ajoutez quelques morceaux de pommes de terre, avec un peu de crème de fromage, saupoudrez en suite de gruyère râpé, ou bien saupoudrez juste de gruyère sans ajoutez de pommes de terre.

Assemblez les deux tranches.

Et hop au four, jusqu'à ce que le fromage gratine.

A manger avec une salade !

Bon Appétit !