Posté le 16/06/2008 15:01:42 Par La cuisine de dali (Voir son site)
J'adore cuisiner la viande des Grisons, dans les sandwichs, les tartes, les cakes... Les variantes sont nombreuses ! Cette fois ci j'en ai fait des tartines chaudes, très faciles et rapides à faire. Elles étaient vraiment très bonnes.
Tartines chaudes à la mozzarella, viande des Grisons et parmesan
Pour 2 tartines :
- 2 tranches de pain de campagne, ou tout autre pain
- 4 tranches épaisses de mozzarella au lait de bufflonne
- 4 tranches fines de viande des Grisons,
- quelques copeaux de parmesan
- un filet d'huile d'olive
- 1 pincée de fleur de sel et du poivre noir du moulin
Passez les tranches de pain sous le gril très chaud du four. Disposez ensuite deux tranches de mozzarella sur chaque morceau de pain. Glissez à nouveau sous le gril.
Quand la mozzarella commence à bouillonner, sortez les tartines sur une assiette. Déchirez deux tranches de viande séchée sur chaque tartine, parsemez de quelques copeaux de parmesan.
Saupoudrez de fleur de sel et de poivre. Terminez avec un mince filet d'huile d'olive.
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Purée à la crème fraîche et à la viande des grisons
Ajouté le 03/02/2008 10:56:30
Cette purée fait sensation à chaque fois que je la prépare, et elle est vraiment simple à préparer ... Ingrédients : 10 tranches de viande des grisons émincées en fins morceaux 80g de crème fraîche épaisse 1cs de moutarde à l'estragon 50g[...]http://cremelaurette.canalblog.com/archives/2...
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Salade de pommes de terre à la viande des grisons et au raifort pour oublier que je suis une "foodista"
Ajouté le 17/03/2008 06:00:00
Un des plats que je préfère entre tous c'est la salade de pommes de terres, çà peut paraître banal, mais c'est déclinable à volonté, toutes les audaces sont permises et j'adore le côté un peu rustique de ces salades Voici une salade trouvée dans[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnéeAjouté le 08/04/2008 21:09:00
Je suis de retour après quelques jours d'absence... pendant lesquels j'ai cuisiné mais pas eu le temps de publier et encore moins de vous rendre visite... MEA CULPA ! Mais avant tout, je voulais vous remercier pour toutes vos belles[...]http://inoule.canalblog.com/archives/2008/04/...
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Tagliatelles de courgettes à la feta et à la viande des grisonsAjouté le 05/05/2008 09:01:00
Voici la dernière recette que nous avons concocté avec ma copine Emilie ... recette inspirée du livre Oui, Chef 2, mais détournée à notre sauce .... parce que Cyril, quand même, il mets beaucoup d'huile d'olive, non ? Ingrédients, pour 2 :[...]http://cremelaurette.canalblog.com/archives/2...
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Tartines d'été aux fleurs de courgettes et à la mozzarellaAjouté le 07/08/2008 10:00:00
Vous connaissez bien mon goût pour les fleurs de courgettes, j'en ai déjà cuisiné à plusieurs reprises. Dans mon Berry d'adoption, contrairement à la Provence ou à l'Italie, c'est une denrée rare qui coûte les yeux de la tête. J'en ai[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
