Posté le 18/06/2008 14:17:00 Par Autour d'un plat (Voir son site)

Ces minis-tatins d'oignons sucrées/salées ont fait
l'unanimité sur notre table. Je n'ai jamais osé les tartes aux oignons
car Mr.leonine ne mange ces derniers que crus. J'étais presque sûre
que j'allais me régaler de sa part en plus de la mienne. Et bien je me
suis trompée puisqu'il a beaucoup aimé et n'a pas laissé une miette dans son assiette.

luminarc

Ingrédients:
pour 4 personnes

2 bottes d'oignons nouveaux
1 rouleau de pâte feuilleté
70+30 g de beurre
basilic, persil et ciboulette hachés
le zeste d'1/2 citron non traité
35 + 15 g de sucre roux
Sel et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les oignons au ras des tiges et des racines. Pratiquer une petite incision en croix.
Dans une poêle, faire cuire les oignon doucement avec 30g de beurre pendant environ 15 min jusqu'a ce que les oignons soient tendres.
Mélanger les herbes, le zeste de citron et les 70g de beurre pommade.
Saupoudrer du reste de sucre le fond de/des moules, déposer les oignons bien serrés les uns contre les autres.
Répartir le beurre d'herbes et recouvrir de pâte feuilleté. Ourler les bords, les piquer à la fourchette et enfourner 20 à 25min.
A la sortie du four, laisser reposer  10 min avant de retourner la tatin sur  une assiette, servir sans attendre.

luminarc

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