Ptitchef

Muffins aux épices au miel et aux amandes

Autre
6 parts
10 min
30 min
facile
Des muffins sympa, délicieux et épicés à tester.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g Miel

100 g Sucre roux

70 g Beurre

3 cuillères à soupe Lait

250 g Farine

1 cuillère à soupe Cacao en poudre non sucré

2 cuillères à café Levure chimique

½ cuillère à café Bicarbonate


50 g Amandes en poudre

50 g Noisettes en poudre

9 cuillères à café

1 pincée Sel


1 cuillère à café Epices mélangées :

(badiane, cannelle, girofle, gingembre, poivre blanc, muscade, cardamome)

1 cuillère à soupe Sucre glace pour le décor

Préparation

  • Dans une petite casserole, faire chauffer le miel, le sucre, le beurre et le lait à feu doux. Laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°.
    Si vous n'avez pas de moules souples, les beurrer et les fariner.
    Vous pouvez aussi utiliser des caissettes en papier.
  • Mélanger la farine, les épices, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.
  • Verser sur la préparation au miel. Bien mélanger.
  • Ajouter les œufs, les amandes et les noisettes. Verser le tout dans une poche à douille.
    Mettre dans le fond de chaque alvéole du moule à muffins ou autre modèle au choix, une couche de quoi couvrir le fond du moule.
    Ajouter 1 cuillère à café de confiture.
  • Compléter par la pâte, sans dépasser les 3/4 de la hauteur.
    Cuire 25 minutes dans le milieu du four. Attendre 5 minutes avant de démouler.
  • Laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer de sucre glace.
L La table de Mamou

Photos

Muffins aux épices au miel et aux amandes, photo 1
Muffins aux épices au miel et aux amandes, photo 2
Muffins aux épices au miel et aux amandes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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