Scones au miel et aux amandes

Name: Scones au miel et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de farine; 60g de sucre en poudre; 2 sachets de levure chimique; 50g de beurre froid coupé en dés; 1 oeuf; 15 cl de lait; 2 cuillères à soupe de miel de fleurs; 1 bonne poignée d'amandes décortiquées entières; 1 jaune d'oeuf pour dorer

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Dessert

facile

28 min

444 Kcal

Ingrédients

400g de farine
60g de sucre en poudre
2 sachets de levure chimique
50g de beurre froid coupé en dés
1 oeuf
15 cl de lait
2 cuillères à soupe de miel de fleurs
1 bonne poignée d'amandes décortiquées entières
1 jaune d'oeuf pour dorer

Coût estimé: 2.67€ (0.45€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson13 min

Dans un saladier, réunir le beurre, le sucre et la farine tamisée avec la levure.
Mélanger en frottant avec la paume des mains pour obtenir une texture sableuse. Ajouter l'oeuf, le miel et le lait et mélanger avec une spatule en bois.
Incorporer les amandes et malaxer le tout. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la recouvrir d'une autre feuille.
Abaisser la pâte au rouleau à une épaisseur de 3 cm. Réserver une heure au frais.
Préchauffer le four à 240°. Sortir la pâte du réfrigérateur et ôter délicatement la feuille au dessus. Fariner abondamment la pâte et la retourner sur le plan de travail.
Retirer la seconde feuille et détailler la pâte au couteau ou à l'aide d'un emporte-pièces. Poser les scones sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé et les dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfourner pour 6 minutes puis baisser la température à 210° et laisser cuire encore 6 à 7 minutes.