Ptitchef

Scones au miel et aux amandes

Dessert
6 parts
15 min
13 min
facile
444 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400g de farine

60g de sucre en poudre

2 sachets de levure chimique

50g de beurre froid coupé en dés


15 cl de lait

2 cuillères à soupe de miel de fleurs

1 bonne poignée d'amandes décortiquées entières

1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation

  • Dans un saladier, réunir le beurre, le sucre et la farine tamisée avec la levure.
  • Mélanger en frottant avec la paume des mains pour obtenir une texture sableuse. Ajouter l'oeuf, le miel et le lait et mélanger avec une spatule en bois.
  • Incorporer les amandes et malaxer le tout. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la recouvrir d'une autre feuille.
  • Abaisser la pâte au rouleau à une épaisseur de 3 cm. Réserver une heure au frais.
  • Préchauffer le four à 240°. Sortir la pâte du réfrigérateur et ôter délicatement la feuille au dessus. Fariner abondamment la pâte et la retourner sur le plan de travail.
  • Retirer la seconde feuille et détailler la pâte au couteau ou à l'aide d'un emporte-pièces. Poser les scones sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé et les dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
  • Enfourner pour 6 minutes puis baisser la température à 210° et laisser cuire encore 6 à 7 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (139g)
Calories: 444Kcal
  • Glucides: 64.1g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 18.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien

Photos

Scones au miel et aux amandes, photo 1
Scones au miel et aux amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






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