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Les scones aux pommes de christophe felder

Autre
6 parts
20 min
15 min
facile
414 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pomme Granny-smith

50 g de beurre froid coupé en dés

90 g de sucre en poudre

400 g de farine

25 g de levure chimique


15 cl de lait

1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation

  • Éplucher la pomme et la couper en dés de 1 cm.
  • Dans un saladier, réunir le beurre, le sucre et la farine tamisée avec la levure chimique.
    Mélanger en frottant avec la paume des mains pour obtenir une texture sableuse. Ajouter l’œuf et le lait et mélanger avec une spatule en bois.
  • Incorporer les dés de pomme et malaxer le tout.
    Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la recouvrir d'une autre feuille.
    Abaisser la pâte au rouleau à une épaisseur de 3 cm.
    Réserver une heure au frais.
  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur et ôter délicatement la feuille au dessus.
    Fariner abondamment la pâte et la retourner sur le plan de travail.
    Retirer la seconde feuille et détailler la pâte en carrés au couteau.
  • Poser les scones sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé et les dorer au jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau.
  • Enfourner pour 6 minutes puis baisser la température à 210°C et laisser cuire encore 6 à 7 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Calories: 414Kcal
  • Glucides: 66.3g
  • Lipides: 9.9g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 20.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Les scones aux pommes de Christophe Felder, photo 1
Les scones aux pommes de Christophe Felder, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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