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Muffins aux pêches de vigne croquants aux amandes

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile
De délicieux muffins moelleux aux pêches de vigne recouverts d un croquant d'amandes effilées au bon goût de cannelle ... parfaits pour accompagner vos boissons de l'après midi pour une pause bien gourmande

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de farine

1 cuil à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

175 g de cassonade

1 yaourt (150g)

125 ml d ‘huile


1 cuil à café de vanille

4 pêches (de vigne pour moi ; mûres mais fermes coupées en dès)


Pour le croquant :

85 g de cassonade

80 g d’amandes (effilées)

1/2 cuil à café de cannelle

4 cuil à café d’huile

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.

    Dans un saladier mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier, mélangez au fouet les oeufs avec la cassonade. Ajoutez le yaourt, l’huile et la vanille. mélangez. Versez le contenu du deuxième saladier petit à petit dans le deuxième. Incorporez les dés de pêches délicatement.
  • Répartissez la pâte obtenue dans des moules à muffins huilés ou des caissettes en papier. Réservez.
  • Dans un bol mélangez la cassonade du croquant avec les amandes effilées ainsi que l’huile et la cannelle. Parsemez cette préparation sur les muffins.
  • Enfournez les muffins pendant 30 min puis déposez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

Photos

Muffins aux pêches de vigne croquants aux amandes, photo 1Muffins aux pêches de vigne croquants aux amandes, photo 2Muffins aux pêches de vigne croquants aux amandes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

03/10/2018

Simplement divin servi avec une supe de pèches au vin ou si on aimes pas la soupe de pêches servir avec une crème anglaise

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