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Muffins aux pêches

Autre
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 conserve de 396 ml de pêches en conserve dans leur jus(sans sucre)

1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage

1 tasse (250 ml) de poudre d'amandes

1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine

1 cuillère à soupe de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

1/2 cuillère à thé de muscade râpée(omit)

1/2 cuillère à thé de sel

1/3 tasse (75 ml) de miel

1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé fondu

2 oeufs légèrement battus

Garniture

1/4 tasse d'amandes effilées

2 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F(180 C).
  • Égoutter les pêches et les couper en dés. Réserver le jus.
    Vous devriez en avoir 3/4 tasse(180 ml) sinon combler le manque avec de l'eau.
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger le miel et le beurre à l'aide d'un fouet.
    Incorporer les œufs, le jus des pêches et les pêches.
  • Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la fourchette juste assez pour humecter la farine.
  • Répartir la pâte dans des moules en papier ou dans les moules huiler.
    Parsemer d'amandes et arroser d'un filet de miel.
  • Cuire au four sur la grille du centre, environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
    Démouler et laisser refroidir sur une grille

Photos

Muffins aux pêches, photo 1Muffins aux pêches, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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