Ptitchef

Pêches patissières meringuées

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire infuser la vanille dans le lait bouillant pendant 5 minutes.
  • Mettre la farine et 75 g de sucre dans une jatte. Mélanger, puis mettre un oeuf entier + un jaune. Bien mélanger
  • Mouiller peu à peu avec le lait. Remettre dans la casserole et faire épaissir. Verser la crème dans un moule beurré. Laisser refroidir.
  • Enfoncez les pêches le long du bord du moule. Couper les autres en petits morceaux et poser sur la crème.
  • Battre 1 ou 2 blancs en neige très ferme. Incorporer le reste du sucre petit à petit. Recouvrir les pêches avec cette meringue en formant un dôme.
  • Préchauffer le four thermostat 6. Parsemer d'amandes et mettre au four environ 15 minutes.

D Delicious temptations from sweet celebrations

Photos

Pêches patissières meringuées, photo 1
Pêches patissières meringuées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc





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