Muffin "santé" au miel du morvan et au pollen de fleur

Name: Muffin "santé" au miel du morvan et au pollen de fleur
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de farine; 180 g de beurre; 3 gros oeufs; - 80 g de sucre; 2 cuillères à soupe de miel de forêt ou accacia; 3 g de sel; 3 g de levure chimique; 10 g de pollen de fleurs

Se faire plaisir tout en se donnant bonne conscience et en se faisant du bien, c'est tout à fait possible, la preuve avec cette recette de petits muffins au bon miel de foret et au pollen de fleurs.

Autre

6 parts

40 min

12 min

facile

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Ingrédients

180 g de farine
180 g de beurre
3 gros oeufs
80 g de sucre
2 cuillères à soupe de miel de forêt ou accacia
3 g de sel
3 g de levure chimique
10 g de pollen de fleurs

Coût estimé: 2.49€ (0.41€/part)

Préparation

Travailler le beurre en pommade et incorporer les oeufs entiers à l'aide d'un fouet.
Ajouter le sucre, le sel et le miel et mélanger intimement.
Incorporer la farine, la levure puis le pollen.
Laisser reposer au frais au minimum 30 minutes.
Après le temps de pose, préchauffer le four à 200°.
Beurrer et fariner de petits moules à gâteaux ou à madeleines.
Remplir les moules aux 3/4 et cuire pendant environ 7 minutes à 200° (pour obtenir la bosse madeleine) puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Saupoudrer de pollen et de sucre glace.
Déguster aussi bien tièdes que froids.