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Muffin "santé" au miel du morvan et au pollen de fleur

Autre
6 parts
40 min
12 min
facile
Se faire plaisir tout en se donnant bonne conscience et en se faisant du bien, c'est tout à fait possible, la preuve avec cette recette de petits muffins au bon miel de foret et au pollen de fleurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
180 g de farine

180 g de beurre

3 gros oeufs

- 80 g de sucre

2 cuillères à soupe de miel de forêt ou accacia

3 g de sel

3 g de levure chimique

10 g de pollen de fleurs

Préparation

  • Travailler le beurre en pommade et incorporer les oeufs entiers à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter le sucre, le sel et le miel et mélanger intimement.
  • Incorporer la farine, la levure puis le pollen.
    Laisser reposer au frais au minimum 30 minutes.
  • Après le temps de pose, préchauffer le four à 200°.
    Beurrer et fariner de petits moules à gâteaux ou à madeleines.
  • Remplir les moules aux 3/4 et cuire pendant environ 7 minutes à 200° (pour obtenir la bosse madeleine) puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • Saupoudrer de pollen et de sucre glace.
    Déguster aussi bien tièdes que froids.

Photos

Muffin santé au miel du morvan et au pollen de fleur, photo 1Muffin santé au miel du morvan et au pollen de fleur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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