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Muffin "santé" au miel du morvan et au pollen de fleur

Autre
6 parts
40 min
12 min
facile
Se faire plaisir tout en se donnant bonne conscience et en se faisant du bien, c'est tout à fait possible, la preuve avec cette recette de petits muffins au bon miel de foret et au pollen de fleurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
180 g de farine

180 g de beurre

3 gros oeufs

- 80 g de sucre

2 cuillères à soupe de miel de forêt ou accacia

3 g de sel

3 g de levure chimique

10 g de pollen de fleurs

Préparation

  • Travailler le beurre en pommade et incorporer les oeufs entiers à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter le sucre, le sel et le miel et mélanger intimement.
  • Incorporer la farine, la levure puis le pollen.
    Laisser reposer au frais au minimum 30 minutes.
  • Après le temps de pose, préchauffer le four à 200°.
    Beurrer et fariner de petits moules à gâteaux ou à madeleines.
  • Remplir les moules aux 3/4 et cuire pendant environ 7 minutes à 200° (pour obtenir la bosse madeleine) puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • Saupoudrer de pollen et de sucre glace.
    Déguster aussi bien tièdes que froids.

Photos

Muffin santé au miel du morvan et au pollen de fleur, photo 1
Muffin santé au miel du morvan et au pollen de fleur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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