Swiss on line!..., Recette Swiss on line!...

Posté le 17/07/2008 23:10:00 Par La Pipette aux quatre vins (Voir son site)

Été 2007 : à l'heure où nous ne parlions que de vacances, l'annonce d'une journée en Dézaley, terre de chasselas, avec vue époustouflante et vertigineuse sur le Lac Léman, ne pouvait que réjouir les amateurs!...

C'était Laurent Probst, oenophile accro de fendants et autres merveilles helvètes de La Chaux-de-Fonds (CH), qui conviait les passionnés de toutes origines à une découverte de vénérables cuvées de la région. Un très beau souvenir pour tous les participants, comme le relate Jean-Marc Gatteron dans le n°88 de la revue Le Rouge et le Blanc, ou Olif, dans son célèbre blog, ici et là.

La Pipette aux quatre vins vient de mettre sa bannière aux couleurs de la Suisse et de cette région du Dézaley. Les lecteurs attentifs auront sans doute remarqué quelques similitudes entre la photo à la une et celle apparaissant dans l'article du 14 juillet, prise le 18 juillet 2005 (au milieu) dans le vignoble. Effrayant!...

C'est que l'actualité du moment nous vient en droite ligne de nos voisins suisses!... Tout d'abord, parce que Laurent, de La Tchaux, récidive!... Il nous propose une nouvelle journée de dégustation, avec pour thème majeur les Fendants du Valais. Le rendez-vous est fixé au samedi 20 septembre 2008, dès 15 heures, au caveau Jean-René Germanier, à Vétroz.

Et pour tout dire, en un mot comme en cent : ça promet!... Les vins au programme :

Les cuvées Les Bans et Président Troillet, de Marie-Thérèse Chappaz
Les Terrasses et Balavaux GC, de Jean-René Germanier
Clos de Mangold et Clos des Corbassières, du Domaine Cornulus
Les Trémazières, de Simon Maye

Pour tous ces vins, trois millésimes seront proposés : de trois à cinq ans, pour les vins les plus jeunes, puis dix ans et quinze ans. Exception faite de Cornulus, car Dany Varone ne dispose des deux clos que depuis dix ans.

Sont également pressentis, des vins de chez Provins et de Frédéric Varone. La dégustation sera suivie, comme il se doit, d'une raclette, avec une assiette valaisanne.

En préambule, le matin, une découverte des vins d'un jeune vigneron, Olivier Pittet, devrait être proposée (quatre vins). Ce dernier doit également mettre sur pieds une dégustation de gamay du secteur Martigny/Fully.

Pour tous les détails concernant programme et inscription, il vous faudra attendre juste quelques jours. En effet, la top nouvelle du moment, quasi scoopique, c'est que Laurent Probst se lance dans la blogosphère!... Il est sur le point de mettre en ligne Vins-Confédérés, le blog qui vous dira tout ce qu'il faut savoir sur les vins de la Confédération helvétique, comme il se doit et... sur cette manifestation de septembre.

Gageons que, depuis La Chaux-de-Fonds, Laurent pourra très vite évoquer sa passion pour la dégustation et les rencontres avec les vignerons de son pays et d'ailleurs sans doute!... Bienvenue sur la toile!...

Notez cette recette :