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Pain au levain fermentescible à la Machine à Pain.

Autre
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Dissoudre le sel dans l'eau. Dans la cuve de la map mettre l'eau puis la farine.
  • Faire un puits y ajouter le levain.Mettre le programme pâte.
  • Après la fin du programme diviser la pâte en trois pâtons.
  • Façonner les baguettes, les déposer dans le moule à baguette. Laisser pointer 2 heures.
  • Préchauffer le four 230°.
  • Mettre sur la sole un moule à manqué rempli d'eau.
  • Faire les incisions dans les baguettes à l'aide d'une lame de rasoir humidifiée; vaporiser d'eau et enfourner pour 20 minutes.

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Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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Commentaires des membres:

25/09/2021

Ça a l'air bien... Une recette de levain pour les débutants ?

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