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Pain aux abricots secs/ pain aux raisins secs ( sans machine à pain)

Autre
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine à pain avec levure incorporée

80 g de farine de blé blanche

150 ml d'eau

une quinzaine d'abricots sec hachés ou 80 g de raisins secs hachés

Préparation

  • Mettre les trois ingrédients dans un saladier.
  • Mélanger le tout avec votre batteur électrique grâce aux embouts de pétrissage.
  • Pétrir entre 5 et 10 minutes. Vous obtenez une boule de pâte qui se détache des bords si ce n'est pas le cas ajoutez un peu de farine supplémentaire.
  • Ajoutez les abricots ou les raisins et pétrissez pour les répartir de façon homogène.
  • Laissez reposer deux heures sous un torchon dans un four préchauffé à 50°C.
  • Éteindre le four dès que vous placez votre pain à l'intérieur.
  • Préchauffez le four à 240°C avec votre cocotte en verre à l'intérieur.
  • Pétrir votre boule de pâte une nouvelle fois. Former la forme désirée.
  • Réaliser des striure avec un couteau sur votre boule de pain.
  • Quand votre four est bien chaud, mettre de la farine au fond de la cocotte et y déposer votre boule de pain.
  • Faire cuire 20 minutes avec la cocotte fermée et 10 minutes cocotte ouverte.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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