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Beurre de pomme épicée à la mijoteuse

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Beurre de pomme épicée à la mijoteuseType de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 9 9 heures
Prêt en: 9 h, 15 m
Difficulté: Facile
Calories: 364 Kcal

Ingrédients:

13 grosses pommes MacIntosh ou autre sorte, épépinées, pelées et coupées grossièrement
310 g de sucre blanc (moi 1 tasse)
165 g de cassonade pâle (moi 3/4 de tasse)
2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque (All spice), facultatif
1/2 c. à thé de sel
Préparation:

1)Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et remuer pour que toutes les pommes soient bien recouvertes avec le sucre et les épices.

2)Cuire pendant 1 heure à High. Réduire ensuite à LOW et laisser cuire pendant 8 à 9 heures, en remuant de temps en temps. Durant cette phase, les pommes vont se ramollir et se décomposeront et ils finiront par prendre une couleur caramel brun riche.

3)Éteindre la mijoteuse. Utiliser un mélangeur à main pour avoir une purée (sachez
que le résultat final ne peut pas être totalement lisse) ou au mélangeur avec impulsions (c'est un peu de tracas, mais ça vaut la peine), parce que les pommes auront une consistance lisse et crémeuse comme un beurre. Si désiré, on peut mettre en pot stérilisé et le beurre se conservera ainsi durant 1 an.
source: Allotment 2 Kitchen par sakya

Voir note blog


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 364Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 86.2g
  • 29%
  • Lipides:
  • 0.4g
  • 1%
  • Fat saturat:
  • 0.1g
  • 0%
  • Protéines:
  • 0.8g
  • 2%
  • Fibres:
  • 4.8g
  • 19%
  • Sucre:
  • 85.9g
  • ProPoints:
  • 10

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 336g


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Par Lexibule (Voir son site)






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