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Pommes dauphines au thermomix

Autre
6 parts
20 min
10 min
facile
342 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte à choux :

150 g d'eau

120 g de farine

80 g de beurre


sel


Purée de pomme de terre :

600 g de pommes de terre cuites

4 jaunes d'oeufs

sel, poivre

Préparation

  • La pâte à choux:
    Mettre l'eau, le beurre, le sel dans le bol et régler 5 minutes à 100°, vitesse 1.
  • Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 à vitesse 3.
    Ajouter les œufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner.
    Réserver dans un saladier, inutile de rincer le bol.
  • Introduire les ingrédients de la purée dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 5 en aidant avec la spatule afin que la préparation soit homogène.
    Si nécessaire, mixer à nouveau quelques secondes, toujours à vitesse 5.
    Rajouter la pâte à choux, mixer en s'aidant de la spatule, pour bien amalgamer les 2 textures.
  • Prendre de la pâte par cuillerées à café, rouler en boule et jeter par petites quantités dans la friture chaude à 160 degrés environ.
  • Lorsque les pommes Dauphine remontent à la surface et sont dorées d'un côté, les retourner.
  • Égoutter sur du papier absorbant lorsqu'elles sont bien dorées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (197g)
Calories: 342Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

nine, 04/05/2014

Très bonne recette pour ma 1 ere fois pas mal du tout

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