Posté le 20/01/2008 20:21:00 Par Spaetzle et cannelle (Voir son site)
Cela faisait longtemps que je n'avais fait cette pâte. Cela donne une brioche moelleuse et légère et la recette de base vient de chez Papilles et Pupilles. Par manque de temps j'ai sauté l'étape tressage et ai simplement plié la pâte en deux. J'ai également remplacé le Nutella par des billes de chocolat. Une vraie réussite, merci Anne pour cette recette !
Brioches sans oeufs avec billes choco
250 gr de lait d'avoine tiède
125 gr margarine
30 gr de sucre complet
480 gr farine T65
20 gr levure fermentescible
billes de chocolat Valrhona
Mélanger tous les ingrédients et pétrir manuellement 5 à 10 minutes afin d'obtenir une boule souple (au robot ça doit aussi fonctionner, mais c'est moins sensuel !) . Laisser doubler la pâte de volume sous un linge propre. Après la 1ère levée, étaler le pâton. Répartir les billes de chocolat sur une moitié de la pâte et la plier en deux. Pincer les bords pour les souder et laisser lever encore 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la brioche d'un peu de lait et saupoudrer d'une càs de sucre complet. Enfourner pour 20 minutes environ. Laisser refroidir sous un linge humide.
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Une Brioche moelleuse aux pépites de chocolat sans ses pépites de choco ;)
Ajouté le 10/02/2007 14:50:47
Encore une nouvelle recette de brioche toute moelleuse idéale pour le ptit dèj ou le goûterSuivez moi CLIChttp://misscricri.over-blog.com/article-55942...
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Brioche tressée aux pépites de chocolat (sans oeuf) avec ou sans thermomix
Ajouté le 12/01/2008 19:36:00
Encore une brioche réalisée avec le thermomix mais réalisable évidemment avec un robot ou à la main ! Cette brioche est sans oeuf, les allergiques pourront se régaler à condition de ne pas mettre l'oeuf pour la dorure mais un[...]http://christhummm.over-blog.com/article-1558...
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brioche sans beurre et avec UN oeuf (de quoi déculpabiliser les accros aux brioches)Ajouté le 14/02/2008 15:34:00
vous pensez peut etre que j'ai fait cette brioche en pensant à l'aspect moins calorique de la chose? meuuuhhh nannnnnn, c'est juste qu'il ya des jours ou on vous demande une brioche comme si cétait une necessité vitale mais une fois que vous etes[...]http://mignardises.canalblog.com/archives/200...
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Mousse lightissime sans oeufs au choco-café-clémentineAjouté le 19/03/2008 09:55:00
Par ce que les oeufs sont dans le jardin, cette mousse n'en contient pas . Non, je ne fais pas dans la cuisine light mais cette recette est d'un lightissime incomparable qu'il m'est difficile de la qualifier autrement. Elle est née[...]http://passionculinaire.canalblog.com/archive...
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Brioche tressée aux pépites de chocolat sans oeufsAjouté le 05/05/2008 10:39:00
Brioche tressée aux pépites de chocolat sans oeufs Une délicieuse recette qui nous vient de chez ma copine Christine ! Attention à bien prendre des pépites de chocolat sans allergène. Tags: Brioche, sans oeufs, viennoiserie [...]http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesetPupi...
