Posté le 04/08/2008 15:30:18 Par chefNini (Voir son site)

Ca fait très longtemps que je n’ai pas fait de gâteau. J’ai passé une dure semaine, beaucoup de stress, de remises en question, de doutes (rassurez-vous pas par rapport à la cuisine, ni par rapport au blog). J’avais envie de manger quelque chose au chocolat. C’est bien connu comme anti-déprime ! Rien de mieux que de feuilleter le livre que j’ai gagné au concours sur le chocolat pour inaugurer une recette. J’ai donné 3 choix à mon homme : les madeleines, le brownie ou le cake.Il a choisi le brownie sans hésitation. J’ai dû en faire 2 fois dans ma vie et celui là est de loin de meilleur. Seul bémol le temps de cuisson que j’ai dû rallonger de 10 bonnes minutes et il est resté encore fondant à coeur, mais c’est trop bon.

J’ai mis quelques noix par ci par là car je n’en suis pas une grande fan et c’était suffisant pour moi. Dans la recette d’origine, il y en a 250g.

J’ai un peu mis en scène mon gâteau pour le quatre heures en le servant avec 1 boule de glace mascarpone, et une petite soupe de fraises au citron vert et sucre de canne car ce que j’aime le plus avec le chocolat, c’est de l’associer avec des fruits.

Pour 8 à 10 personnes :

1- Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.

2- Ajoutez le sucre, la farine et les oeufs 1 à 1.

3- Soit vous faites comme le chef, vous versez les noix aux mélanges, soit comme moi vous les mettez une fois la pâte versé dans le moule et vous les enfoncez avec le doigt.

4- Faites cuire à 180° pendant 35-40mins. Laissez refroidir.

Un petit plan sur la glace mascarpone…. d’un blanc laiteux et d’un goût exquis. Gniark !

Pour la soupe de fraises (pour 1 verrine) :

1- Ecrasez les fraises à la fourchette. Ajoutez le sucre de canne et le jus de citron vert. Goutez et rectifiez selon votre goût.

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