Posté le 16/12/2007 10:20:04 Par Le plat du jour (Voir son site)

Je sais, c'est un supplice! Le caramel au beurre salé est toujours trés apprécié. Sur une crêpe, une tartine ou simplement à la cuillère, c'est terrible! Voici donc celui que j'ai préparé pour Kashyle qui a déballé mon blog. La recette que j'ai utilisée vient de Chocolat & caetera.

Pour environ 500 g (les 3 pots de la photo):

480 g de sucre semoule

160 ml d'eau

200 g de beurre salé ou demi-sel (j'ai pris du beurre avec des cristaux de sel)

300 g de crème liquide

Sur feu doux, faire fondre le sucre dans l?eau. Ajouter le beurre dès que le sucre est dilué. Faire bouillir jusqu?à ce que l?on obtienne une coloration caramel clair/roux. Hors du feu, ajouter la crème pour décuire le caramel et remuer vivement pour avoir une consistance homogène. Remettre à bouillir doucement environ 10 minutes jusqu?à consistance d?une crème moyennement liquide (texture miel liquide). Mettre en pot et laisser refroidir.

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  Vol-au-vent com Creme de Camarão

  

  Ajouté le 10/04/2008 00:30:00

  Estes não foram realizados por 'ma personne', mas achei-os dignos de registo! O gosto e arte pela culinária, herdei-a dos meus 'papis ' (como costumo chamar), que cozinham maravilhosamente bem! Neste caso foi a mummy que a apresentou[...]

  http://aventaldamicas.blogspot.com/2008/04/vo...
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  Caramel Shortcake or Millionaires Shortbread

  

  Ajouté le 22/05/2008 19:53:00

  Há muito tempo que estava tentada a experimentar esta receita tradicional escocesa que vi neste blog: http://areceitaestanomeublog.blogspot.com Decidi fazer estes shortcakes para acompanhar o chá das...22h. Calmaaaa, havia mais para comer! - Um[...]

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  Torrada d'ou gratinada/ Tosta de huevo gratinada/ Egg toast au gratin/ Torrada de ovo gratinada

  

  Ajouté le 08/11/2008 23:40:00

  - Sobre una torrada de pa, posar enciam tallat ben fi, tomàquet a llesques fines, orenga i un ou ferrat. Cobrir amb una torrada amb un forat al mig i formatge. Posar al forn fins que el formatge es fongui. - Sobre una tostada de pan, poner[...]

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