Posté le 11/05/2008 18:48:00 Par La Tambouille à Cricri (Voir son site)

pour la crème pâtissière chocolat

- 1/2 litre de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 100g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 30g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de chocolat noir

Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Rajoutez la farine, bien mélanger
Faire
bouillir le lait avec le sucre vanillé et le chocolat cassé en morceaux
y rajouter la préparation précédente et laisser
sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne
épais

pour les choux

- 1/4 litre d'eau
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 125g de farine

- 1 pincée de sel
- 80g de beurre

préchauffer le four à 210°C

dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel, le beurre en morceaux puis ajouter la farine
mélangez bien avec une cuillère en bois, il faut que la pâte fasse un bloc
hors du feu ajoutez les oeufs un par un en battant vigoureusement

beurrez la plaque du four
disposez des noix de pâte

faire cuire pendant 20 à 25 mn

coupez les choux et mettre la crème au chocolat avec une cuillère

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  Choux à la crème vanille et chocolat

  

  Ajouté le 29/03/2008 22:39:42

  Ou pourquoi vouloir faire simple quand on peut faire compliqué ??? J'ai décidé au dernier moment de réaliser une petite pièce montée pour cette soirée...mais une trentaine de choux, ce n'est vraiment pas assez pour les monter en pyramide ! Je[...]

  http://miamso.canalblog.com/archives/2008/03/...
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  Choux à la crème vanille et chocolat

  

  Ajouté le 28/03/2008 22:39:00

  Ou pourquoi vouloir faire simple quand on peut faire compliqué ??? J'ai décidé au dernier moment de réaliser une petite pièce montée pour cette soirée...mais une trentaine de choux, ce n'est vraiment pas assez pour les monter en pyramide ! Je[...]

  http://miamso.canalblog.com/archives/2008/03/...
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  Petits choux à la crème vanille et chocolat

  

  Ajouté le 29/05/2008 22:16:00

  Depuis plusieurs jours, j'ai envie de petits choux! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand j'ai envie d'une plat ou d'une sucrerie en particulier, tout peut me passer sous le nez, je n'ai faim que de ce plat là et pas[...]

  http://encuisineamartin.canalblog.com/archive...
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  Petits choux à la crème vanille et chocolat

  

  Ajouté le 29/05/2008 22:16:00

  Depuis plusieurs jours, j'ai envie de petits choux! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand j'ai envie d'une plat ou d'une sucrerie en particulier, tout peut me passer sous le nez, je n'ai faim que de ce plat là et pas un[...]

  http://okcebon.over-blog.com/article-20015233...
• Choux à la crème pâtissière à la noix de coco et ananas caramélisées, gouttes de chocolat aux fraises

  

  Ajouté le 25/06/2008 12:00:55

  J’ai préparé un dessert exotique : J’ai fait des choux que j’ai garni de crème pâtissière aromatisée à la noix de coco (recette que j’ai prise du site l’Internaute) et d’ananas caramélisé. Je me suis amusée à[...]

  http://www.chefnini.com/choux-a-la-creme-pati...