Posté le 16/09/2008 18:45:00 Par le miam-miam blog (Voir son site)
Dimanche dernier, des invités se sont invités j'ai reçu des amis avec plaisir.
Le samedi soir, il me fallait donc improviser un repas complet pour 4 personnes.
Heureusement, le dimanche matin, c'est le fameux marché de Wazemmes à Lille, donc ce fut poulet rôti et bohémienne.
Mais que faire pour le dessert ? Au frigo, un pot de Mascarpone qui désespère d'être utilisé...
Un ch'tiramisu !
Pour 6 à 7 portion de Ch'tiramisu, il vous faut :
- Un pot de 500g de Mascarpone
- 400 à 500g de Speculoos
- 4 oeufs
- 80g de sucre en poudre
- 30cl d'eau
- Du vin de noix ou Marsala (et pour faire encore plus typique, pourquoi pas du Chuche Mourette ?)
- Du cacao non sucré en poudre
- Du café très fort
Préparation de l'appareil :
1. Préparer un café trèèès serré et laissez totalement refroidir
2. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs
3. Chauffez l'eau avec le sucre jusqu'à obtention d'un sirop très liquide
4. Montez les blanc en neige avec le sirop obtenu jusqu'à refroidissement total
5. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le Mascarpone
6. Incorporez le mélange de Mascarpone aux oeufs en neige
Le montage :
1. Trempez un à un les speculoos dans le café, 10 secondes pas plus sinon ils tombent en charpie
2. Tapissez le fond des coupes avec ses speculoos et déposez quelques goûts de vin de noix sur les biscuits humides
3. Versez une couche d'appareil à Mascarpone
4. Tapissez à nouveau de speculoos imbibés
5. Versez une nouvelle couche de Mascarpone
6. Réservez au frais au moins 2h avant la dégustation.
7. Au moment de servir, saupoudrez de cacao
Et pour celles qui seraient intriguées par mon empreinte Hello Kitty sur mon ch'tiramisu...
J'ai trouvé ce gadget sur e-bay.com, en tapant simplement "Hello Kitty" dans le moteur de recherche. J'ai acheté un lot de 3 pochoirs comprenant celui là.
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Pudim de Café
Ajouté le 23/09/2008 11:01:10
Ingredientes:ovos,farinha,açúcar amarelo,manteiga amolecida,bicarbonato de sódio essência de café,essência de baunilha sem grainhas 1 colher de[...]http://receitasdosonho.blogs.sapo.pt/15054.html
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CONFITURES DE BAR-LE-DUC
Ajouté le 30/09/2008 13:53:27
Quando Alfred Hitchcock chegava no hotel de Londres os chefs prontamente colocavam geléia de passas de corinto, a famosa groselha, no menu do almoço e assim que ia embora, retiravam rapidamente do cardápio, pois um pequeno frasco custava 40[...]http://khodair.com.br/wordpress/?p=359
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BROAS DE CAFÉ...Ajouté le 31/08/2008 12:03:00
Pois é amigas, eu sei que ainda não é propriamente a época delas... mas geralmente as coisas sabem melhor fora do normal. Quando temos muitas, por vezes olhamos para elas e já estamos fartas, quando não temos é que nos vem aquela vontade.[...]http://cozinhadasalexandra.blogspot.com/2008/...
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SEMI-FRIO DE CAFÉ E NATA COM MASSA FOLHADA COM ANANÁSAjouté le 24/09/2008 09:26:00
Quando tenho uma ideia na cabeça,mais tarde ou mais cedo tenho de a concretizar.... foi para o Baptizado dos meninos que esta ideia surgiu,farta de pensar o que havia de fazer... Ingredientes:0,5ltr de natas,2 colheres de sopa de[...]http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.co...
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Bolo de Café & Chocolate BrancoAjouté le 09/11/2008 23:38:00
Ingredientes 1 ½ chav chá de açúcar 2 ½ chav chá de farinha 1 chav café de café 1 chav chá de óleo 4 ovos 1 colh chá de açúcar baunilhado 1 colh chá de fermento 100g de pepitas de chocolate branco Preparação Pulverize o açúcar 15 seg na vel[...]http://iguariasdeacucaresal.blogspot.com/2008...
